Masa para "calzone" rústico de espelta

Esta masa es mucho más fina y crujiente que la otra versión, más esponjosa y alta.
Para ver la otra versión, pinchad aquí.

Receta para máquina del pan, programa "Dough" (amasar). Para hacerla a mano es posible que varíe ligeramente la cantidad de agua necesaria, así que añadir el líquido poco a poco.

300 gr de harina/farina

60 gr de harina de espelta/farina di farro

210 ml de agua templada/acqua tiepida

20 ml de aceite de oliva/olio d'oliva

1 cucharadita de sal/sale

1 cucharada de azúcar/zucchero

1 cucharadita de levadura deshidratada/lievito secco

Cuando la masa esté lista, estirarla en un rectángulo sobre una superficie enharinada . No tendrá que ser más alta de 1/2 cm. Rellenar y cocer a 200º hasta que esté ligeramente dorada.

¿Estás pensando en llevarte algo de aquí?
Antes deberías leer atentamente esto